超市内中熟食倘使卖不出去会如何收拾?

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所属分类:肉禽水产
可能很多人都会感到疑惑,超市里面每天有大量的面包、熟食,在关门前不可能正好卖光,那么那些卖不掉的面包、熟食到哪里去? 事实上,不同超市对卖剩的面包、熟食有不同的处理
超市内中熟食倘使卖不出去会如何收拾?

超市内中熟食倘使卖不出去会如何收拾?

  可能很多人都会感到疑惑,超市里面每天有大量的面包、熟食,在关门前不可能正好卖光,那么那些卖不掉的面包、熟食到哪里去?

  事实上,不同超市对卖剩的面包、熟食有不同的处理标准和办法,总体可分三大类,一是当垃圾丢掉,一是退回厂家,一是经处理后再利用。

  “在业内有一条不成文的规定,能卖就卖。”现在超市里很多柜台都是承包给个人的,如售货员提到的“卖不了就扔”的说法,基本是不可能实现的。不过很多食品保质期都是1-3天的,在保质期内还是可以吃的,想要新鲜肯定是不可能的。

  超市冷柜里放着很多散装熟食在售卖,这些熟食究竟是哪天生产的,从外面根本看不出来。包装袋上并没有生产日期,只有称重后的包装日期。称重后贴的标签肯定是最新的,单单从外表我们也看不出来

  有的超市规定所有面包和自制熟食的销售期全部是一天,晚上7时半开始打7.5折促销,8时打5折,最后剩下的则在晚上10时打烊后填写报损表当垃圾丢掉

  当天没卖完的熟食晚上清场,一般不做销价处理,全部退回厂家,第二天早晨厂家送新货。线天,到了保质期也都退回厂家。那么谁能保证退回的货第二天不会再回到超市呢?所以退回厂家的熟食厂家自己处理,一般就销往城乡结合部等偏远地区,他们不敢把退回的熟食制品再进到大的超市。超市每天对熟食制品进行检查,同时提供冰柜,对熟食制品进行温度控制。