【寻求】上海菜商场常睹的这8种虾你都吃过吗?

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上海的小菜场里售卖的虾种类非常多,可即便分得清楚味道与外形,有多少小伙伴能叫得出名字呢? 日本沼虾体色为青蓝色,中间夹杂有棕绿色的斑纹。它是一种纯淡水虾,几乎在全国
【寻求】上海菜商场常睹的这8种虾你都吃过吗?

【寻求】上海菜商场常睹的这8种虾你都吃过吗?

  上海的小菜场里售卖的虾种类非常多,可即便分得清楚味道与外形,有多少小伙伴能叫得出名字呢?

【寻求】上海菜商场常睹的这8种虾你都吃过吗?

【寻求】上海菜商场常睹的这8种虾你都吃过吗?

  日本沼虾体色为青蓝色,中间夹杂有棕绿色的斑纹。它是一种纯淡水虾,几乎在全国各地都有分布,上海的河道里也有。

【寻求】上海菜商场常睹的这8种虾你都吃过吗?

  罗氏沼虾的体色为青蓝色,螯肢蓝色且端部棕色。原产地在厄瓜多尔沿岸,是世界上养殖量最高的三大虾种之一。上海菜市场近几年比较容易买到。

【寻求】上海菜商场常睹的这8种虾你都吃过吗?

  这种虾你见过吗?看着整体呈淡棕色,好像很熟悉的样子。由于它是淡水育种,并且是在浅海用基石围堵养殖的虾种,所以我们一般就叫TA:“基围虾”!

【寻求】上海菜商场常睹的这8种虾你都吃过吗?

  虾体为暗褐色并有褐色和暗黄色相间的横斑花纹,不过短沟对虾死后,颜色将很快褪去,“马大嫂”们常常可以通过体色鲜艳程度判断其新鲜程度。

【寻求】上海菜商场常睹的这8种虾你都吃过吗?

  很多人喜欢直呼其为“大虾”或者“大明虾”。虾体淡棕黄色,和之前的短沟对虾虽然是同属,但是非常容易区分。由于是一年生虾类,虽然是对虾,但体型并没有那么大。

【寻求】上海菜商场常睹的这8种虾你都吃过吗?

  在菜市场的数量并不多,但生的北极虾是制作寿司的上乘用料。TA主产于北大西洋,由于活蹦活跳的北方长额虾在捕捞上来后,马上在船上预煮来保证虾的新鲜度,所以到手的北极虾不是鲜虾的半透明略微红色,而是标准的虾红色的。

【寻求】上海菜商场常睹的这8种虾你都吃过吗?

  它是紫菜蛋汤里不可缺的配料,价格便宜,经常一大包也就十几元。人们只知道它叫虾皮,却不知道它真正的名字:中国毛虾!这是一种生长迅速、生命周期短、繁殖力强、游泳能力弱的小型虾类。

【寻求】上海菜商场常睹的这8种虾你都吃过吗?

  此虾体长5-12厘米左右,体形较大呈圆筒状,甲壳坚厚。体色鲜艳,常见为红色、红棕色、酱暗红色,两侧颜色偏淡,身上带有橘黄色或白色的斑点和颗粒。而幼虾体为均匀的灰色,有时具黑色波纹。在温度宜人之时,上海市区和郊区的小河、水池,即便是水沟里也能够偶遇。作为重要的经济虾类,很多地方都有专门饲养小龙虾的虾场。